何为有机蔬菜？有机食品是指来自有机农业生产体系的食品。有机农业是指在生产过程中不使用人工合成肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的可持续发展的农业，它强调自然生命的良性循环和生物多样性。有机食品认证机构通过认证，证明该食品的生产、加工、储存、运输和销售点等环节均符合有机食品的标准。
该技术人员说，真正的有机蔬菜配备有有机食品认证证书，还有商标和标志等，口头称呼的“有机”往往是不规范的。截止到2015年7月，国内现有23家有机食品认证机构，只有取得这些认证机构其中一家的认证证书，才称得上有机食品。